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[중고] 1995 224p.
함께 먹어서 좋은 음식과 나쁜 음식을 과학적인 근거 를 제시하며 설명했다. 덧붙여 흔히 먹는 식품이 다 른 식품과 함께 어울리면서 성분의 변화를 막고, 영양효율이 높아지는 구체적인 보기를 소개했다.
"음식 궁... |
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[중고] 2006 223쪽.
책소개
한국산업인력공단에서 시행하는 제과기능사 시험 대비 수험서. 2003년부터 2006까지의 기출문제와 그에 대한 해설로 구성되어 있는 이 책은 기출문제를 철저히 분석하고 상세한 해설을 덧붙여 짧은 기간 안에 최고의 효율을 얻... | | |
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[중고] 2004 416쪽.
책소개
쓰다 보면 조금씩 남기 마련인 채소 때문에 부담스러웠던 적은 없는지. 더덕구이·꽃게탕·낙지볶음, 한번쯤 내 손으로 해먹고 싶은 음식이지만 재료를 어떻게 고르고 손질해야 할지 몰라 지레 포기한 적은 없는지.
요리... | | |
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[중고] 2005 155쪽
책소개
<삐뽀삐뽀 119 소아과>의 저자인 소아과 전문의가 제시하는 올바른 이유식. 수 년 동안 전문의로서 아기들을 진료하고 엄마들과 상담한 경험과 의학적인 연구와 통계 결과를 바탕으로 만들어진 이 책은 그 동안 잘못된... | | |
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[중고] 2001 374p | ISBN : 8970694137 [상]
제1장 식생활 형성에 따른 인간의 문화 변천
제2장 1,400～1,800년 사이의 세계인의 식생활문화
제3장 식생활과 적응
제4장 한국 식생활문화의 형성
제5장 한국의 음식문화
제6장 한국인의 식생활 변천과 건... | | |
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[중고] 2005 219p | ISBN : 893630755X [상]
이 책은 푸드 코디네이션의 이해를 시작으로 푸드코디네이터의 다양한 활동 영역에 대하여 알아보았고 요리에 있어 색채와 디자인이 갖고 있는 원리와 활용법에 대하여 정리하였다. 또한 피사체를 통하여 보여 지는 음식... | | |
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[중고] 2005 초판 219p ISBN : 893630755X [상]
이 책은 푸드 코디네이션의 이해를 시작으로 푸드코디네이터의 다양한 활동 영역에 대하여 알아보았고 요리에 있어 색채와 디자인이 갖고 있는 원리와 활용법에 대하여 정리하였다. 또한 피사체를 통하여 보여 지는... | | |
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[중고] 2005 219p | ISBN : 893630755X [상]
이 책은 푸드 코디네이션의 이해를 시작으로 푸드코디네이터의 다양한 활동 영역에 대하여 알아보았고 요리에 있어 색채와 디자인이 갖고 있는 원리와 활용법에 대하여 정리하였다. 또한 피사체를 통하여 보여 지는 음식... | | |
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[중고] 2003 260p ISBN : 8936306677 [상]
목차
1. 푸드 스타일링의 기초
2. 푸드 스타일링의 실제
3. 테이블 데커레이션
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[중고] 1999 518쪽 [중] | | |
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