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가정|생활|요리 > 살림/음식/요리 > 요리일반 > 우리 집 밥상에서 더할 음식 & 뺄 음식 - 당신의 밥상은 안전한가? 전도근 지음 북포스
가정|생활|요리


우리 집 밥상에서 더할 음식 & 뺄 음식 - 당신의 밥상은 안전한가? 전도근 지음 북포스 [중]
소비자가 : 12,000원
판매가격 : 3,000원
적립금액 : 30원
제조회사 : 북포스
모델명 : 9788991120174
[193] 2008
수량 EA
 
   

 
상품 상세 설명
 
 
2008  248쪽 

음식에 대한 중요한 건강 상식들을 담은 책. 늘 푸짐하게 자극적인 음식을 먹는 한국인의 음식문화가 건강에 나쁜 영향을 미친다는 것을 알면서도 못 고치는 사람들, 몰라서 그대로 먹고 있는 사람들에게 식품에 대한 중요한 건강 상식을 전한다. 또한 음식이 원인이 되는 식원병(食原病)의 해법을 말한다. 그 해법이란 바로 밥상에서 더할 음식과 뺄 음식을 정확이 알고 실천하는 것이다. 책은 밥상에 올리는 밥 한 그릇 반찬 한 가지라도 가족의 건강을 염두에 두고 가려 올릴 수 있는 혜안을 길러주는 알짜배기 정보들을 담고 있다. 전도근 - 공주사범대학 일반사회과와 경희대학교 교육대학원 교육공학과, 홍익대 박사과정을 졸업했다. 2007년 현재 경기지역 평생교육 정보센터를 운영하고 있다. 지은 책으로 <제과제빵 기능사>, <제과제빵 총정리> 등이 있다. 차례 제1장 우리가 잘 모르는 식생활의 비밀 잘못된 식습관이 만병을 부른다 장수촌의 비밀 건강을 지키는 데 기적은 없다 적게 먹어야 오래 산다 풍족함이 오히려 수명을 단축시킨다 스트레스가 암을 만든다 먹을거리가 아이의 성격을 바꾼다 밥상을 좀먹는 유전자 변형조작 식품 고소한 유혹 트랜스지방 참새는 현미만 먹는다. 세계에서 반찬 가짓수가 가장 많은 나라 국물은 오히려 소화를 힘들게 한다 만드는데 한 시간 걸리고 먹는 데 오 분 걸리는 한국 요리 제2장 화려함 속에 숨은 공포, 식품첨가물 식품첨가물이란? 화려한 유혹, 색소 색을 더욱 빛나게 하는 발색제 유해 성분까지 몸속에 섞어버리는 유화제 음식 속의 괴물, 방부제 입맛을 속이는 화학조미료 영양소를 파괴하는 표백제 화학적으로 단맛을 만드는 감미료 식품첨가물을 줄이는 방법 제3장 알고 먹으면 보약, 모르고 먹으면 독약 강장식품에 대한 과신이 건강을 망친다 음식은 도전 대상이 아니다 자연산과 양식은 종이 한 장 차이 발효식품이 좋은 이유 강장식품, 꼭 동물성만 좋을까 과일은 다이어트식이고 건강에 좋다? 생으로 먹는 게 좋을까, 조리해서 먹는 게 좋을까 동전의 양면과 같은 활성산소 포화지방산과 불포화지방산 산성 체질, 혹은 알칼리성 체질 천연식품과 가공식품, 어느 것이 좋을까 제4장 모르고 먹으면 손해 보는 먹을거리 달콤한 유혹의 원천 설탕 매혹적인 맛 캔디 꼼꼼히 챙겨 보면 득이 많은 라면 한번쯤 생각...
 
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