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미니오븐만 있으면 모든 베이킹 O.K!
미니오븐 하나로 손쉽게 시작하는 홈베이킹 요리책. 인기 베이킹 강사인 초코쟁이와 밍깅이 따라 만들기 쉬우면서도 실패 확률이 낮은 레시피 100가지를 선별해 담아 베이킹의 재미를 더해준다. 한 끼 식사로 든든한 머핀과 파운드, 사랑스러운 케이크와 슈, 선물용으로 딱 맞는 타르트, 선물하기 좋은 쿠키, 든든한 아침식사인 빵, 달콤한 초콜릿과 디저트 등 알찬 레시피가 맛깔스러운 사진과 함께 소개되어 있다. 꼼꼼한 과정 사진과 친절한 설명이 베이킹을 처음 시작하는, 그리고 베이킹을 좋아하고 사랑하는 모든 사람들에게 좀 더 쉽게 다가갈 수 있도록 도와준다.
저자 : 정지희
저자 정지희는 먹음직스러운 케이크와 쿠키, 빵 등을 고르고 맛볼 때 작은 행복을 느낀다는 초코쟁이. 디자이너로 일하다가 뒤늦게 베이킹 세계로 뛰어들다! 꾸준히 노력한 결과 지금은 어엿한 홈베이킹 강사로 활약 중인 그녀. 개인 홈베이킹 클래스와 현대백화점 베이킹 강의를 동시에 진행 중이다. 베이킹이 삶의 원동력이자 전부가 되었다는 그녀가 이제 초보 베이커에게 도움이 될 만한 정보를 나눠주려 한다. 그동안 블로그에 조금씩 공개하던 베이킹 레시피를 <미니오븐으로 시작하는 홈베이킹>에 담았다. 머핀·파운드·미니케이크 등을 예쁘고 먹음직스럽게 굽는 노하우, 선물하기 좋게 포장하는 비결 등을 모두 보여준다.
저자 : 민경랑
저자 민경랑은 ‘친한 사람들에게 빵이나 쿠키를 구워 선물하는 것을 유난히 좋아한다’, ‘통통 튀는 아이디어로 탄성이 절로 나올 법한 그녀만의 케이크, 쿠키, 빵을 굽는다’…. 네이버 블로그 〈밍깅’S COZY TABLE〉과 홈베이킹 클래스 〈CAKE STUDIO M〉을 운영하는 밍깅에 대한 사람들의 생각이다. 게다가 밍깅은 초코쟁이와 둘도 없이 막역한 언니, 동생 사이! 함께 르 코르동 블루 제과학교를 다닐 무렵 가까워져 지금까지 친분을 이어가고 있다. 초코쟁이와 함께 베이킹 기초서를 만드는 데 힘을 모았다. 깜찍, 발랄 아이디어로 만든 쿠키·빵·디저트! 재미 가득한 베이킹의 세계를 소개한다.
prologue
초코쟁이·밍깅의 인사말
Basic of Basic
미니오븐 사용법&청소 노하우
알쏭달쏭~ 베이킹 용어 총정리
낯선 베이킹 도구 알고 사용하기
베이킹 재료 다 모여라!
꼭 알아야 할 베이킹 반죽
맛과 모양이 살아나요!
Part 1 입안에서 사르르~ 정말 맛있는 머핀&파운드
크림치즈머핀 Cream Cheese Muffin
허니머핀 Honey Muffin
바닐라머핀 Vanilla Muffin
초콜릿머핀 Chocolate Muffin
녹차머핀 Green Tea Muffin
모카머핀 Mocha Muffin
당근머핀 Carrot Muffin
단호박머핀 Sweet Pumpkin Muffin
바나나머핀 Banana Muffin
밤머핀 Chestnut Muffin
블루베리파운드 Blueberry Pound Cake
레몬위크엔드 Lemon Weekend
오렌지파운드 Orange Pound Cake
무화과파운드 Fig Pound Cake
과일파운드 Fruit Pound Cake
초콜릿파운드 Chocolate Pound Cake
마블파운드 Marble Pound Cake
햄야채파운드 Ham Vegetable Pound Cake
Part 2 예쁘고 앙증맞은 미니케이크&타르트
유자시폰케이크 Citron Chiffon Cake
카스텔라 Castella
레몬마들렌 Lemon Madeleine
브라우니 Brownies
생크림케이크 Fresh Cream Cake
체크케이크 Check Cake
초코바나나생크림케이크 Chocolate Banana Fresh Cream Cake
뉴욕치즈케이크 New York Cheese Cake
단호박스틱케이크 Sweet Pumpkin Stick Cake
가토쇼콜라 Gateau Au Chocola
초콜릿케이크 Chocolate Cake
딸기롤케이크 Strawberry Roll Cake
티라미수 Tiramisu Cake
딸기타르트 Strawberry Tarte
치즈타르트 Cheese Tarte
피칸타르트 Pecan Tarte
에그타르트 Egg Tarte
파인애플타르트 Pineapple Tarte
사과타르트 Apple Tarte
초콜릿타르틀레트 Chocolate Tartlet
Part 3 향긋한 커피 한 잔과 홈메이드빵
사각우유빵...(하략)
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