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제대로 만든 우리 입맛에 꼭 맞는 국물요리 책

■ 한 냄비로 밥상이 든든해지는 찌개&전골. 날마다 색다르게, 맛있게 먹을 수 있는 푸짐한 메뉴가 가득해요.

■ 국물 요리의 기본은 바로 국물 내기. 요모조모 쓰임새 많은 기본 맛국물 내기를 자세히 소개해 국·찌개 끓이기에 자신감을 붙여줘요.

■ 찌개 맛은 양념 맛. 시원하게~ 얼큰하게~ 구수하게~ 국물에 감칠맛 살리는 여러 가지 재료와 양념들을 소개했어요.

이것저것 반찬이 많아도 국 한 그릇 없인 밥 못 먹는 게 우리들 입맛이죠. 입맛 깔깔한 아침이나 술 마신 다음날이면 으레 따끈한 국물부터 찾게 마련이고, 손님상에도 찌개 한 냄비 정성껏 올리지 않으면 왠지 썰렁해 보이잖아요. 그러다 보니 매일 밥상에 빠지지 않는 게 바로 국·찌개·전골이에요. 오늘 저녁엔 또 무슨 찌개를 끓이지? 내일 아침 국거리는 뭘로 할까? 날마다 색다르게, 맛있게 끓여내자니 끼니 때마다 늘 걱정이 앞서지요. 감자, 호박 숭덩숭덩 썰어 넣고 보글보글 끓인 된장뚝배기며 돼지고기 맛이 부드럽게 녹아든 얼큰한 김치찌개, 국물 맛 시원한 해물탕에 즉석에서 보글보글 끓여 먹는 전골 한 냄비…

입맛에 쏙 맞는 국물 요리 한 가지면 언제나 푸짐하고 든든하지요.

-출판사 제공