2002 158p
¼Ò¾Æ°ú Àü¹®ÀÇ ÇÏÁ¤ÈÆÀÇ ÀÌÀ¯½Ä Çõ¸í!
¸Ô´Â °ÍÀº µÎ³ú ¹ß´Þ°ú ¹Ù¸¥ ¿¹Àý°ú Æò»ýÀ» Á¿ìÇÒ ½Ä½À°ü°ú Á÷Á¢ÀûÀÎ ¿¬°üÀÌ ÀÖ´Ù. ¼Ò¾Æ°ú Àǻ簡 ±ÇÀåÇÏ´Â À°¾Æ¹ý¿¡´Â ¿ì¸®ÀÇ »ý°¢º¸´Ù ÈξÀ ´õ ¸¹ÀÌ ÃÖ÷´Ü Çö´ë ÀÇÇÐ Áö½ÄÀÇ ¼û¾î ÀÖ´Ù. ½Ã±ÝÄ¡¿Í ´ç±ÙÀ¸·Î ½ÃÀÛÇÏ´Â À߸øµÈ ÀÌÀ¯½ÄÀ» ¹Ù·ÎÀâ°í ÀÖÀ¸¸ç, »ýÈÄ 4°³¿ùºÎÅÍ 15°³¿ù±îÁö ¾Æ±â¿¡°Ô °¡Àå µµ¿òÀ» ÀÌÀ¯½Ä¸¸À» ¾ö¼±ÇÏ¿© ¼Ò°³ÇÑ´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÌÀ¯½ÄÀ» ¸Ô±âÀü¿¡ ¾î¶² ¹æ¹ýÀ¸·Î ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´ÂÁö,¸ÔÀÌ´Â ¼ù°¡¶ôÀº ¾î´À°É »ç¿ëÇØ¾ß ÇÏ´ÂÁö µî ¼¼½ÉÇÑ ºÎºÐ±îÁö ÀÏÀÏÀÌ ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
CHAPTER 1 ÀÌÀ¯½Ä Ãʱâ(»ýÈÄ 4~6°³¿ù) -À߸ø ½ÃÀÛÇϸé Æò»ý ¾Ë·¹¸£±â¿¡ ½Ã´Þ¸± ¼ö ÀÖ¾î¿ä ÇÏÁ¤ÈÆ ¼±»ý´ÔÀÇ ÀÌÀ¯½Ä 20°è¸í...6 ½ÃÀÛÇϱâ Àü¿¡ ¹Ýµå½Ã ¾Ë¾Æ µÎ¼¼¿ä!...10 Ÿ¶ôÁ×,°í±¸¸¶¾ÏÁ×...12 ¾ÖÈ£¹ÚÁ×,»ï»ö¾ßä¹±ÀºÁ×,¾ßäÁ¥Á×,½Ò°¨ÀÚÁ×...14 °¨ÀÚ¹ÌÀ½,µÎºÎ¾ßä¹ÌÀ½...16 ½Ò¹ÌÀ½,´ç±ÙÁ×,¿Á¼ö¼öÁ×,½Ã±ÝÄ¡Á×...18 ´ÜÈ£¹Ú¼öÇÁ,µÎºÎ¼öÇÁ,¿ÏµÎ½ºÆ©,°¨ÀڿϵμöÇÁ...20 ÇÏÁ¤Ç¬ ¼±»ý´ÔÀÇ ¾îµå¹ÙÀ̽º...22 Q&A·Î ±Ã±ÝÁõÇ®±â...26 RICE SOUP COOKING IDEA...28 BASE STOCK...29 CHAPTER 2 ÀÌÀ¯½Ä Áß±â(»ýÈÄ 7~8°³¿ù) -óÀ½ ¸Ô´Â ½ÄÇ°, ÀÌÀ¯½Ä Ãʱâó·³ ÀûÀÀ ±â°£À» °¡Á®¾ß ÇØ¿ä ½ÃÀÛÇϱâ Àü¿¡ ¹Ýµå½Ã ¾Ë¾Æ µÎ¼¼¿ä!...32 ¼è°í±âµÎºÎÁ×,Èò»ì»ý¼±½Ã±ÝÄ¡Á×...34 ¿¬µÎºÎÁ×,°¨ÀÚ´ÜÈ£¹ÚÁ×,ºê·ÎÄݸ®Á×,´ÀŸ¸®±èÁ×...36 ½Î¶ó±â´Þ°¿³ë¸¥ÀÚÁ×,´ß»ì°í±¸¸¶Á×...38 ¾ßä°í±âÁ×...40 ¾çÆÄÇع°Â÷¿ì´õ¼öÇÁ,´ß°í±âÅ©¸²¼ö¸£ÇÁ...42 »ý¼±½ºÆ©,Äᳪ¹°µÎºÎ±¹,¾ç¹èÃß°¨ÀÚ±¹,¿ÏµÎ¼öÇÁ...44 °³¶Äá´ÜÈ£¹ÚÂò,µÎºÎ¾ßä´Þ°¿Âò...46 µÎºÎ¿À¹É·¿...48 À¸±ü°í±¸¸¶ÁöÁüÀü,¹Ù³ª³ªÄ¿½ºÅ͵å,±¸¿î»ç°ú,ġŲ³Ê°Ù...50 ´ÜÈ£¹Úº¼,?²À½´ÜÈ£¹Ú°úÀÏ»ø·?µå...52 ÇÏÁ¤ÈÆ ¼±»ý´ÔÀÇ ¾îµå¹ÙÀ̽º...54 Q&A·Î ±Ã±ÝÁõÇ®±â...58 FRUIT INFORMATION...60 CHAPTER 3 ÀÌÀ¯½Ä Èıâ(»ýÈÄ 9~11°³¿ù) -ÀÌÀ¯½Ä, ÀÌÁ¦ ¾Æ±â ¿µ¾çÀÇ ÁÖ¿ä °ø±Þ¿øÀ¸·Î ´õ¿í Áß¿äÇØ¿ä ½ÃÀÛÇϱâ Àü¿¡ ¹Ýµå½Ã ¾Ë¾Æ µÎ¼¼¿ä!...64 ¿ÏµÎ´ß¾È½ÉÁ×,´ßÁ×...66 ¾ßäÄáÁÖ¸Ô¹ä,ÂüÄ¡»ìÁø¹ä,¹«¸¥Ä¡Áî¹ä,±èºñºö¹ä´Þ°¿¸»ÀÌ...70 ´ç±Ù½Ã±ÝÄ¡ººÀ½¹ä,¾ç¼ÛÀ̺ºÀ½¹«¸¥¹ä...72 ´ç±Ù»õ¾Ë½É,´ÙÁø¼è°í±â¼Ò¸éÅÁ...74 Ä¡Áî¸Å½ÃÆ®Æ÷Å×ÀÌÅä...76 ¼è°í±â¹ÌƼº¼²¿Ä¡,¼è°í±â¾ç¹èÃß½ÓÂò...78 Èò»ì»ý¼±ÇΰÅÆ¢±è...80 Èò»ì»ý¼±Âò,»ïÄ¡»ìÁöÁüÀü...82 ¾ßä¿À¹É·¿,¼è°í±â¿À¹É·¿...84 µÎºÎ»õ¿ìÀü,µÎºÎ¶óÀ̽ºÄÉÀÌÅ©...86 ÇÏÁ¤ÈÆ ¼±»ý´ÔÀÇ ¾îµå¹ÙÀ̽º...(ÇÏ·«) |