화학첨가물에 길들여진 우리 아이들에게 자연의 맛을 찾아주고 아토피, 비만, 편식, 저체중에서 벗어나도록 하는 요리책. 지금 우리의 아이들에게는 어떤 음식을 먹이느냐가 문제가 아니라 어떤 재료로 어떻게 먹이느냐가 중요하다. 가격도 가격이지만 이제는 건강을 따져서 음식 재료를 구해야 하는 시대가 온 것이다. 이 책은 현직 영양교사들이 추천하는 요리 레시피를 싣고 있다. 오랜 시간동안 아이들에게 친환경 급식을 실천하던 영양교사들의 노하우를 배울 수 있다. 그리고 계절마다 변하는 아이들의 입맛에 맞는 제철 음식들도 있다.
살다보면 아이들에게 먹이는 요리가 뭐 필요 있나 싶을 때도 있다. 그리고 어른들의 입맛에 맞추는 경우도 많을 것이다. 그러나 이제는 달라져야 한다. 잘 먹고 잘 살아야 건강한 아이가 태어나고, 그 아이들 역시 잘 먹이고 잘 키워야 한다. 그러기 위해서는 자연 속에 우리 아이, 친환경 밥상이 되어야 함을 주장한다. 친환경 밥상은 책임이고, 바로 그 책임은 어른들의 몫이라는 것.
목차
작가소개 김지원 - 아라 중학교 영양교사. <우리 아이 밥상>에 공저로 참여했다.
방현미 - 영산포 초등학교 영양교사. <우리 아이 밥상>에 공저로 참여했다.
정명옥 - 삼성 초등학교 영양교사. <우리 아이 밥상>에 공저로 참여했다.
조성임 - 홍동 초등학교 영양교사. <우리 아이 밥상>에 공저로 참여했다.
