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의학|건강|다이어트 > 건강정보 > 남의 살 탐하는 104가지 이유 (20년 관록의 식품의약전문기자가 밝히는 동물성 식품의 오해와 진실) - 박태균(신문기자) 저 | 미디어컴퍼니쿠켄
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남의 살 탐하는 104가지 이유 (20년 관록의 식품의약전문기자가 밝히는 동물성 식품의 오해와 진실) - 박태균(신문기자) 저 | 미디어컴퍼니쿠켄 [상]
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모델명 : 9788993991123
[286] 2013
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상품 상세 설명
 
 

페이지 350 20년 관록의 식품의약전문기자가 밝히는 동물성 식품의 오해와 진실 『남의 살 탐하는 104가지 이유』. 저자는 동물성 식품과 식물성 식품의 단순한 흑백논리에서 벗어나, 균형 잡힌 식생활로 이끈다. 수산물, 육류, 유제품 등을 살펴보면서 올바른 식품 정보를 확인할 수 있을 것이다. 박태균 서울대학교 수의학과를 졸업하고 동 대학원에서 공중보건학 박사학위를 받았다. 미국 조지아대학교 식품과학과에서 2년간 연구원 생활을 했으며 중앙일보에서 1996년부터 국내 유일의 식품의약전문기자로 재직 중이다. 중앙대학교 의약식품대학원 겸임교수, 서울대학교 초빙교수로도 일하고 있다. 총리실 식품안전정책위원회 위원, 농어업특별대책위원회 위원을 역임했고, 식품의약품안전청 정책자문위원회, 한국소비자원 정책자문위원회, 어린이 식생활안전관리위원회, 축산물 선진화위원회, 나트륨 저감화 위원회 위원으로도 활동하고 있다. 대통령 표창을 비롯해 한국 기자상, 올해의 의과학 기자상, 한국천식알레르기협회 언론상, 식품과학회 언론상, 식품산업공헌 언론인 대상, 녹십자언론문화상, 대한암학회 암 언론인상을 수상했다. 교직원신문, 기자협회보 등에 식품 관련 기고를 하고, KBS, CBS, YTN 등에서 식품 관련 코너를 맡고 있다. 저서로는 『음식과 건강』, 『100% 신종플루 예방법』, 『아이의 완벽한 식생활』 등이 있고, 함께 쓴 책으로 『먹을거리를 사랑하는 기자들이 풀어쓴 식품안전 이야기』, 『100살까지 정정하게 살아라』, 『먹으면 좋은 음식 먹어야 사는 음식』, 『남의 살 탐하는 104가지 이유』 등이 있다. 이 가운데 『아이의 완벽한 식생활』은 2011년 보건복지부 우수 건강도서로 선정된 바 있다. 프롤로그 ‘불량 정보’ 홍수 속에서 옥석 가리기 식품의약전문기자가 마음 먹고 쓴 올바른 식품.건강 정보 수산물 1 멈추지 않는 에너지 가다랭이 2 비너스가 질투한 미(美)의 조개 가리비 3 육식을 즐기는 폭군 물고기 가물치 4 홍어도 알고보면 가오리류 가오리 5 실향민의 향수가 담긴 식해 가자미 6 은빛의 날렵한 신사 갈치 7 거시기한 외양의 고단백 식품 개불 8 덩치는 산만해도 속살은 부드러워요 개조개 9 옆으로 걷는 자, 맛은 올바를지니 게 10 서민의 친구 ‘등부푼생선’ 고등어 11 사랑하는 이를 위해 남겨두는 감칠맛 군평서니 12 카사노바의 사랑의 묘약 굴 13 의외의 단백질 식품 김 14 수산물의 왕자 까나리 15 속이 꽉찬 밥도둑 꼬막 16 가을 꽁치, 겨울 과메기 꽁치 17 갯벌 속의 인삼 낙지 18 눈 몰린 바다의 카멜레온 넙치 19 잘 빠진 몸매의 8등신 생선 농어 20 감칠맛 나는 장수의 비결 다시마 21 버릴 것 없는 대두어 대구 22 한반도 바다의 토종 귀족 대하 23 봄보다 가을 도다리 도다리 24 선조의 변덕이 남긴 이름 도루묵 25 장수와 행운을 전해줄게요 도미 26 나의 집게를 무시하지 마라 랍스터 27 고운 이의 쪽진 머리같은 매생이 28 오돌도돌 바다의 파인애플 멍게 29 민물계의 수염난 난폭자 메기 30 작은 몸에 꽉 들어찬 칼슘 멸치 31 천의 얼굴, 천의 별명 명태 32 바다의 카멜레온 문어 33 진흙 속의 정력제 미꾸라지 34 바다에서 만난 더덕 미더덕 35 산모의 첫 국밥 미역 36 기골장대한 일품 생선 민어 37 껍데기 부딪힐 때 바지락 소리 바지락 38 모슬포 앞바다에 눈이 내릴 때 방어 39 아리따운 조개의 여왕 백합 40 속이 좁다못해 보이질 않아 밴댕이 41 쫑쫑한 입의 보양생선 병어 42 운명을 걸고 먹고싶은 맛 복어 43 대한...(하략)
 
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