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원제 あしたのお弁當
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내일은 도시락을 한 번 싸볼까?
일본의 인기 푸드 스타일리스트 이이지마 나미의 도시락 레시피 북 『내일의 도시락』. 영화 <카모메 식당>과 드라마 <심야식당> 등의 푸드 스타일링에 참여했고, 레시피 북 「LIFE」 시리즈를 통해 먹는 즐거움을 알려준 저자가 이번에는 도시락 메뉴를 제안한다. 깔끔하고 담백한 일본 가정식 반찬을 중심으로 맛, 영양, 비주얼을 고려한 도시락들을 소개한다. 바쁜 아침 시간에도 만들 수 있는 간단한 도시락부터 만들어둔 반찬을 이용해 뚝딱 완성할 수 있는 도시락, 특별하게 공을 들인 세심한 도시락까지 각각의 상황에 맞는 다양한 도시락이 담겨 있다. 저자가 세계여행을 다니면서 얻은 아이디어를 반영한 '세계의 도시락'도 만날 수 있다.
저자 : 이이지마 나미
저자 이이지마 나미(飯島奈美)는 도쿄 출생. 푸드 스타일리스트. 파스코, 닛신 식품의 CF 등 광고를 중심으로 활동하던 중, 2005년 오기가미 나오코 감독 작품 <카모메 식당>에 참여하게 된 것을 계기로 영화 속 푸드 스타일링을 맡게 되었다. 참여한 작품으로는 영화 <안경, 2007>, <도쿄타워~엄마와 나, 때때로 아버지~, 2007>, <남극의 쉐프, 2009>, <토일렛, 2010>, <마더 워터, 2010> 등이 있으며, 드라마 <심야식당, 2009>, <천사의 몫, 2010>에서 가슴 따뜻한 그녀만의 요리들을 선보였다. 잡지 〈AERA〉에서 ‘세계의 킨피라’, 호보닛칸이토이 신문에서 ‘LIFE’를 연재 중이며, 기타 저서로는 〈LIFE〉(전 3권), <시네마 식당> 등이 있다.
시작하며
chapter 1 기본 도시락
연어 오니기리
연어구이
일본식 계란말이
달콤짭짤 닭고기구이
우엉조림
chapter 2 만들어둔 반찬을 이용한 도시락
다시마 연어구이무침 도시락
햄버그 도시락
멘치가스 도시락
쇠고기 당근말이 도시락
돼지고기와 우엉 가쓰오부시 미소볶음 도시락
건새우 무말랭이볶음 도시락
무말랭이 계란말이 도시락
*도시락 만들기가 편해지는 반찬 만들어두기
매실초
당근 마리네
톳 잔멸치조림
연근 닭고기볶음
패티
다시마 연어
우엉 가쓰오부시 미소볶음
대구 건새우볶음
chapter 3 프라이팬으로 뚝딱 만드는 덮밥 도시락
잔멸치 쪽파 계란말이 덮밥 도시락
나폴리 덮밥 도시락
돈가스 덮밥 도시락
청새치 카레 덮밥 도시락
chapter 4 세계의 도시락
니스풍 샐러드밥 도시락
포트로 만드는 죽 도시락
새우 카레 계란볶음 도시락
고등어 샌드위치 도시락
chapter 5 이이지마 나미의 스냅 일기
첫 번째 외출 · 꽃구경
두 번째 외출 · 낚시
세 번째 외출 · 등산
칼럼. 이이지마 나미의 도시락 만들기
1. 도시락을 맛있게 하는 법칙
2. 나의 조미료
3. 나의 키친 도구
4. 나의 만능 식재료
마치며
재료별 INDEX
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